pucepuce

グルマン・ピュスって?


フランスのレストランの素晴らしさを愛してやまない、グルマン・ピュス。

美食とのはじめてのふれあいは、美食とのはじめてのふれあいは、小学校時代に習っていたピアノの先生のお宅で。びっくりするほどグルマン(食いしん坊)でグルメ(美食家)なご主人様を持つ先生は、お料理がお上手で、当然使う素材も半端でない!週に一度は、2時間近くもかけて青山のスーパーマーケット「紀伊国屋」さんまで1週間分の食料品を買い出しに行く、そんなお家でした。今から20年以上も前の話ですよ。

以後、パリを中心にフランス中のレストランの扉を叩いては、幸せなひとときを与えてくれる場所を探したり、ワインや食材の見本市を覗いたり、業界内のシェフ達の動きを観察したりしながら、おいしい世界を動き回る毎日です。サイト上の活動の他、「料理王国」、「専門料理」などの料理雑誌や女性誌、JAL機内誌「スカイワード」(旧称「ウィンズ」)などにパリからのおいしい情報を書いています。もちろん"グルマン・ピュス"ではなく本名で。 フランスの食およびパリ国立オペラ座に関する取材のコーディネートも行なっています。

*ピュスのガストロノミー・カレンダーを公開しています。2002年には、パリ地方を合わせ、合計95回、レストランに訪れました。レストラン紀行に載せていないレストランも含め、ピュスの美味しい毎日をチェック!


− 2002年−
☆ :ミシュランガイドの星の数
* :地方のレストラン

[1月]
 5日ル・ブリストル☆☆
 8日メゾン・ブランシュ
 8日ガヤ・リヴ・ゴシュ
10日ジャマン☆☆
15日レ・カイユー
16日レ・カイユー
18日ザ・キッチン・ギャルリー
21日ラ・フェロヌリー
22日ラデュレ
22日ザ・キッチン・ギャルリー

[2月]
 2日ペーシング・ホール
12日ペトレル
16日レ・カイユー
20日レ・カイユー

[3月]
 8日ザ・キッチン・ギャルリー
23日コロヴァ

[4月]
15日トルティーヤ・10
16日グランドルジュ
24日ラ・フェロヌリー
27日オステルリー・ジェローム☆☆*
30日ミラジュー*
30日バイヤ・ベニアミン*

[5月]
 1日ラ・レゼルヴ・ボーリュー☆☆*
 2日ザ・キッチン・ギャルリー
 3日ジャマン☆☆
 4日トルティーヤ・10
19日ル・サンク☆☆
21日59ポワンカレ
22日レ・ミューズ☆☆
23日ザ・キッチン・ギャルリー
28日エノテカ
29日オーヴェルニュ・グルマンド
30日ラルページュ☆☆☆

[6月]
 1日ル・ブリストル☆☆
10日ザ・キッチン・ギャルリー
27日ザ・キッチン・ギャルリー
29日シロズ☆*

[7月]
 2日レ・ゼリゼ☆☆
 7日ラ・グランド・カスカード☆☆
12日ラリマン
13日シェ・ジョルジュ
13日ザ・キッチン・ギャルリー
14日カフェ・アルマ
16日ハンド・メイド
16日コロヴァ
17日レ・クレイエール☆☆☆*
18日ラ・プラス

19日キュイジーヌ・エ・コンフィダンス
19日パシフロール☆
21日メゾン・ブランシュ
22日ル・ジャルダン☆
23日フロラ
24日59ポワンカレ
25日ラ・フェロヌリー
26日ジャルダン・デ・ランパール☆*
27日オ・カムロ
28日コンプリシテ・デリシューズ

[8月]
 1日バオン・ボラン
 3日ラ・フォンテーヌ・ドゥ・マルス
25日ラスカス*
26日ア・パスチュレラ*
27日レ・シグノリア☆*
28日ア・パスチュレラ*
29日ザ・キッチン・ギャルリー

[9月]
 4日ペトレル
 6日ザ・キッチン・ギャルリー
 7日6NY
 9日オーヴェルニュ・グルマンド
10日パンフレット
13日キャンティーヌ・デュ・フォブール
14日ラック・ホン

[10月]
 6日ラ・ビュット・シャイヨ
 7日ザ・キッチン・ギャルリー
 8日ル・サンク☆☆
 9日ル・グラン・ヴェフール☆☆☆
10日ダ・ローザ
22日ル・ブリストル☆☆
24日ベジョータ・ベジョータ
27日マリアージュ・フレール
27日カフェ・フロール
28日ロステレア
29日ルドワイヤン☆☆☆
30日ラ・フェロヌリー

[11月]
 1日ル・スーク
24日ラルカザール
26日ダ・ローザ
27日レ・ザンバサドゥール☆☆
30日59ポワンカレ

[12月]
 1日オ・コワン・ドゥ・ラ・リュ
 2日ザ・キッチン・ギャルリー
 4日ル・ドーム
 7日シェ・オマール
20日スプーン
21日コンプリシテ・デリシューズ
22日カーサ・アルカルデ