グルマン・ピュスって？

フランスのレストランの素晴らしさを愛してやまない、グルマン・ピュス。。

美食とのはじめてのふれあいは、美食とのはじめてのふれあいは、小学校時代に習っていたピアノの先生のお宅で。びっくりするほどグルマン（食いしん坊）でグルメ（美食家）なご主人様を持つ先生は、お料理がお上手で、当然使う素材も半端でない！週に一度は、２時間近くもかけて青山のスーパーマーケット「紀伊国屋」さんまで１週間分の食料品を買い出しに行く、そんなお家でした。今から２０年以上も前の話ですよ。

以後、パリを中心にフランス中のレストランの扉を叩いては、幸せなひとときを与えてくれる場所を探したり、ワインや食材の見本市を覗いたり、業界内のシェフ達の動きを観察したりしながら、おいしい世界を動き回る毎日です。サイト上の活動の他、「料理王国」、「専門料理」などの料理雑誌や女性誌、ＪＡＬ機内誌「スカイワード」（旧称「ウィンズ」）などにパリからのおいしい情報を書いています。もちろん"グルマン・ピュス"ではなく本名で。 フランスの食およびパリ国立オペラ座に関する取材のコーディネートも行なっています。

＊ピュスのガストロノミー・カレンダーを公開しています。２００２年には、パリ地方を合わせ、合計９５回、レストランに訪れました。レストラン紀行に載せていないレストランも含め、ピュスの美味しい毎日をチェック！

− ２００２年−
☆　：ミシュランガイドの星の数
＊　：地方のレストラン

［１月］
　５日ル・ブリストル☆☆
　８日メゾン・ブランシュ
　８日ガヤ・リヴ・ゴシュ
１０日ジャマン☆☆
１５日レ・カイユー
１６日レ・カイユー
１８日ザ・キッチン・ギャルリー
２１日ラ・フェロヌリー
２２日ラデュレ
２２日ザ・キッチン・ギャルリー

［２月］
　２日ペーシング・ホール
１２日ペトレル
１６日レ・カイユー
２０日レ・カイユー

［３月］
　８日ザ・キッチン・ギャルリー
２３日コロヴァ

［４月］
１５日トルティーヤ・１０
１６日グランドルジュ
２４日ラ・フェロヌリー
２７日オステルリー・ジェローム☆☆＊
３０日ミラジュー＊
３０日バイヤ・ベニアミン＊

［５月］
　１日ラ・レゼルヴ・ボーリュー☆☆＊
　２日ザ・キッチン・ギャルリー
　３日ジャマン☆☆
　４日トルティーヤ・１０
１９日ル・サンク☆☆
２１日５９ポワンカレ
２２日レ・ミューズ☆☆
２３日ザ・キッチン・ギャルリー
２８日エノテカ
２９日オーヴェルニュ・グルマンド
３０日ラルページュ☆☆☆

［６月］
　１日ル・ブリストル☆☆
１０日ザ・キッチン・ギャルリー
２７日ザ・キッチン・ギャルリー
２９日シロズ☆＊

［７月］
　２日レ・ゼリゼ☆☆
　７日ラ・グランド・カスカード☆☆
１２日ラリマン
１３日シェ・ジョルジュ
１３日ザ・キッチン・ギャルリー
１４日カフェ・アルマ
１６日ハンド・メイド
１６日コロヴァ
１７日レ・クレイエール☆☆☆＊
１８日ラ・プラス

［８月］
　１日バオン・ボラン
　３日ラ・フォンテーヌ・ドゥ・マルス
２５日ラスカス＊
２６日ア・パスチュレラ＊
２７日レ・シグノリア☆＊
２８日ア・パスチュレラ＊
２９日ザ・キッチン・ギャルリー

［９月］
　４日ペトレル
　６日ザ・キッチン・ギャルリー
　７日６ＮＹ
　９日オーヴェルニュ・グルマンド
１０日パンフレット
１３日キャンティーヌ・デュ・フォブール
１４日ラック・ホン

[１０月]
　６日ラ・ビュット・シャイヨ
　７日ザ・キッチン・ギャルリー
　８日ル・サンク☆☆
　９日ル・グラン・ヴェフール☆☆☆
１０日ダ・ローザ
２２日ル・ブリストル☆☆
２４日ベジョータ・ベジョータ
２７日マリアージュ・フレール
２７日カフェ・フロール
２８日ロステレア
２９日ルドワイヤン☆☆☆
３０日ラ・フェロヌリー

[１１月]
　１日ル・スーク
２４日ラルカザール
２６日ダ・ローザ
２７日レ・ザンバサドゥール☆☆
３０日５９ポワンカレ

[１２月]
　１日オ・コワン・ドゥ・ラ・リュ
　２日ザ・キッチン・ギャルリー
　４日ル・ドーム
　７日シェ・オマール
２０日スプーン
２１日コンプリシテ・デリシューズ
２２日カーサ・アルカルデ