フランス極秘情報ファイル

何と言っても冬の味覚って方はこちらでフランスの食材を研究しましょう。

芸術に浸りたいあなたならこちらで観劇情報を。そして、こちらで美術館情報をゲットしましょう。

時間とお金をフランス・ガストロノミーに捧げて、常に業界の動向を見つめながら、自力で食べて周ったレストランの数々。料理、デザート、お酒の味はもちろん、サーヴィスから雰囲気まで、「食事」という『絵』ではなく「レストラン」という『美術館』の魅力を綴った、パリのレストラン・シーン。

レストラン リストはこちら！たくさん紹介しています。

またまたキッシュやさんを発見。

Marlais地区なんですが・・・・・ クイーン アン(Queen Ann) ５ rue Simon-le Franc 75004 Tel 01 42 78 00 07
Rue beaubourg と rue du temple の間の道になるんですが。MetroはRambuteauかHotel De Ville（ホテルではありません市役所です）で降りると便利。ポンピドーセンターのすぐ近く。あまり大きくはない店作りですが、雰囲気が落ち着くんです。

営業時間は毎日12時から19時まで。

毎朝市場で買ってきた新鮮な野菜や魚のキッシュが４５Ｆでおいしいのです。サラダ（といってもきゅうりと菜っ葉程度）つきでドレッシングがまたうまい！タルトケーキもおいしくてボリュームたっぷり。
ランチにキッシュを食べに行ってもいいし、夕方お茶しにタルトを食べてもいいし！ お店のおねぇさんもパリではめずらしく気がきくウエートレスで心地良い。

パリ映画情報

パリの映画館は大抵入場料５０Ｆ前後。映画を見るなら日本より断然やすい！ただしたいていはオリジナルバージョンでやってるけど、一応入る前にチェックはしといたほうが良いのは言葉。 入って映画が始まったとたん、Harrison Fordがフランス語を流暢にしゃべってたりすることがある。（実は2度程やってしまったことがある・・・）　映画のタイトルの下にV.OかV.Fって書いてああります。オリジナルヴァージョンはV.Oですのでお間違えのないように。

ＵＧＣという映画館会社系列の映画館だと朝一番の映画はすべて２７Ｆだいたい9時半から始まります。どうせ時間があるなら、安い朝にいったほうがお特かも。終わってから少し買い物でもしてお昼タイムです。
映画館行くならForum Les Hallesの中にあるUGC Cinecite Les Hallesが最高。きれいでめちゃ広いです。大きなスクリーンがある喫茶店もあるし、
時刻を調べていかなくても、ここなら何かあるはず。なんせ16ホールありますから。

パリ写真情報

もし、パリで写真を現像するなら。「Photo　Station」が一番安いです。けっこうあちこちにありますよ。
Fnacの中は便利ですが、あまり焼き付けがよくない。
あと、セピアはこっちで普通のところでは取り扱ってないようです。
現像代はカラーの24枚撮りで、高くて９０F。Photo　Stationは４０Fくらい。（この差はなんだぁ）日本と比べると高いから、どーせなら帰国するまで我慢したほうが経済的かも。（笑）

つぎは写真館。
一番私が気にいってるところは「Maison　Europeenne　De　La　Photographie」4区のMarlaisにあるんですが。住所は
　５−７Rue　De　Fourcy　　Tel;01−44−78−75−00
水曜日から日曜日までの11時から20時まで営業。
入館料は３０F、学生（26歳以下）、60歳以上の方、失業中の方、生活保護を受けている方、教職についている方は15F（証明できるものがあれば、ただしパスポート以外で日本語のみで記入されているものは無理かもしれません）8歳以下の子供、障害者の方、プレスカード持参のジャーナリスト、団体の付添人の方は入館無料。水曜日の17時から入館すると一般の方も無料!!!!地下から4階まであり、階ごとに展覧されているものは違います。
フォトライブラリーとかもあり、写真に興味ある方にはウハウハの写真館です。だいたい、１ヶ月から2ヶ月の割合で展覧されるものが変わります。あ、HPもあります。 http://www.mep-fr.org

Marlaisにあるタルト屋さん。
ここは友達に紹介してもらったんですが、場所柄、おかまちゃん経営です。でも、いい人たちなのだぁ。
「En attendant Pablo」というお店。
住所は７８ rue vieille du temple 75003
tel; 01 42 74 34 65
Metro　St.Paulからも１０分くらい。散歩に疲れたら行ってみてください。
ケーキがうまいのだ。ブラウニーがおすすめ！紅茶の種類も豊富でGOOD.
なんといってもおかまちゃんがさいこーにおもしろいのだ。けっこうおっさんだが　かわいいのだ。お客さんが帰るときにはかならず、（A　Demain　また明日）って行ってくれるんです。
笑ったのが、日曜日に行ったとき、月曜日はそのお店の定休日なのに、帰るときにはいつものように「また明日」って。
１９時閉店なので、早めにいったほうがいいかも。

あと、もう一軒。
なんでもないイタリアンのお店ですが。これはOdeonの駅から本当にすぐ、「Il　Suppli」というお店。
２　Rue　De　Conde７５００６
Tel；０１　４０　４６　９９　７４
パニーニとかピザとか格安でお持ち帰りもできる店。いわゆる、ファーストフードっぽい感覚の店かな？他の店より５Fは安い！（ODEON地域で）貧乏旅行の人にはおすすめ。
ひげをはやした、Victorっていうペルー人のお店の人は愛想もよく楽しい人。看板息子のかっこいいイタリア人のRiccardoくんは国に帰ってしまいましたが、そのうちひょっこり現れるかも。
彼目当ての女の子も多くいて、今はすっかり若い女の子のお客が減ってしまいました（笑）

最新追加情報が入りました。ここで、Artの展覧会を開いてくれるそうです。写真、絵、デッサン、彫刻、なんでもOKだそうです。
30日間のEｘｐｏプラス、初日のパーティーようの特別Ｍｅｎｕもあるそうです。詳しいことは下記の電話番号に問い合わせてください。
01.44.09.03.43
あ、ちなみに展覧会の入場は無料だと思います。お店の2階で開かれると思うので、食事がてらみんなに見てもらうという感じになると思います。

この四月には帰国しなければならない私は今、きびしい監視下にあります。この期におよんではどうしてもトップシークレット;フランス最高のレストラン情報を報告しておかないわけにはゆかないでしょう。辛口注意！

フランスのレストランには３タイプしかありません。まず１番目が、納得できる値段で旨い食事を提供してくれるところ。２番目がそれなりの値段でそれなりの食事を出すところ、そして最後がとんでもない高い値段でまずい食事を出すところ。

もし良いレストランがあちこちで紹介されることになれば、それらはすぐにまずくて高いレストランに成り下がってしまいます。

L`Auberge Dab
161, av. De Malakoff, 75016 Paris
Tel. [33]. (0) 1.45.00.32.22
ここでは魚料理以外は旨い料理にはありつけませんしそれほど安くもありません。しかし、なにしろ２４時間週７日無休で営業していますし、英語が通じるのが取柄。

Le Grand Vefour
17, rue de Beaujolais, 75001 Paris
Tel.[33].(0)1.42.96.56.27 fax.[33].(0)1.42.86.80.71
究極の○○料理、しかも高い。沢山の有名人がここで食事してますし、英語も使えます。セールスポイントは：パレ・ロワイヤルの庭に面してること！

L`hypotenuse
141, Carre Curial, 73000 Chambery
tel.[33].(0)4.79.85.80.15 fax.[33].(0)4.79.85.80.18
料理は良いしインテリアも美しい。Savoieの最もおすすめレストランです。

Christiane et Eric Mariottat
25, rue Louis-Vivent, 47000 Agen
tel.[33].(0)5.53.77.99.77 fax.[33].(0)5.53.77.99.79
高くなくて良質の食事が楽しめ、しかも素晴らしいインテリア。Lot et Garonne の最もおすすめのレストランです。

Pierre a la Fontaine Gaillon
Place Gaillon, 75002 Paris
tel.[33].(0)1.47.42.63.22 fax.[33].(0)1.47.42.82.84
オペラ座近く。納得の行く値段でそこそこの料理を出します。英語もＯＫ。

Le Chantilly
12, rue Grimaldi, 06000 Nice
tel.[33].(0)4.93.87.50.08 fax.[33].(0)4.93.16.09.38
安い値段でイタリアンばかりでなくプロヴァンス料理も楽しめます。英語も通じないことはないようです。

Au Trou gascon
103, rue Claude Decaen, 75012 Paris
tel.[33].(0)1.43.44.34.26 fax.[33].(0)1.43.07.80.55
こちらは多くの高名なシェフを輩出しています。パリでもめったにお目にかかれない、おいしい料理を手軽な価格で楽しめる２つ星レストランです。少しバス停からもメトロの駅からも離れているのがたまに傷。
現在、日本の雑誌などにもよく取り上げられているので、質を落とさないかと心配です。

Carre des Feuillants
14, rue de Castiglione, 75001 Paris
tel.[33].(0)1.42.86.82.82 fax.[33].(0)1.42.86.07.71

Restaurant Opera
5, Place de l`Opera, 75002 Paris
tel.[33].(0)1.40.07.30.10
２つ星のハズレレストランの一つ。内容に不釣り合いな、値段だけの”高級”店。しかしながら予約もいらず、気安く行けるレストラン。あの悪名高きCafe de la Paixのレストラン部門です。

La Rotisserie du Beaujolais
19, quai de la Tournelle, 75005 Paris
tel.[33].(0)1.43.54.17.47
うまくもないが手軽な値段。やはり悪名高きTours d`Argentのブラッスリーです。

La Terrasse de l`Etoile
Rue semi-pietonne-Centre ville, 47190 Aiguillon
tel.[33].(0)5.53.79.64.64 fax.[33].(0)5.53.79.46.48
Agen近くのうまくて安いホテルレストランです。

Au pays de Cocagne
111, rue Reaumur, 75002 Paris
tel.[33].(0)1.40.13.81.81
Tarnデパートの経営するこのレストランは、かつては納得価格のおいしい料理を出す所でした。ところが、日本の雑誌に取り上げられてからというもの最低のレストランに成り下がってしまいました。

L`Escargot Montorgueil
38, rue Montorgueil, 75001 Paris
tel.[33].(0)1.42.36.83.51 fax.[33].(0)1.42.36.35.05
有名で人気のあるレストランであるにも関わらず今なお納得価格でうまい料理を出しています。エスカルゴとカエル料理がいけます。英語も通じます。

Pharamond
24, rue de la Grande Truanderie
tel.[33].(0)1.42.33.06.72
内臓料理（モツ、舌その他）が人気。

Le Portager du Loy
1, rue du Marechal Jofre, 78000 Versaille
tel.[33].(0)1.39.50.35.34 fax.[33].(0)1.30.21.69.30
ベルサイユ最高のレストラン。要予約。

Drauant
Place Gaillon, 75002 Paris
tel.[33].(0)1.42.65.15.16 fax.[33].(0)1.49.24.02.15
まずい料理を出すにもかかわらず高い料金の２つ星レストラン。唯一の売りは：Gongule Price Selectionに選ばれたということ。

La Gaudriole
30, rue de Montpensier, 75001 Paris
tel.[33].(0)1.42.97.55.49 fax.[33].(0)1.42.97.50.46
Palais Loyalに面したここでは前菜、主菜、デザートにハーフボトルのワイン付きのコースを１８０フランで出します。しかし、日本人の間でさえ大人気に成りつつある現状では間もなく単なる観光客向けに成り下がることになりそうです。

D`Eric Frechon
10, rue de General Brunet, 75019 Paris
tel.[33].(0)1.40.40.03.30
大使館での料理経験のあるシェフの経営になる、有名なレストラン。現在パリでも大変人気のあるリーズナブルでうまい料理を楽しめるところ。しかいながら、まずここ１年の内には高くて名前だけ先行したレストランになり下がってしまうことでしょう。

Chez Sainte Louise
41, rue boissy d`Anglas, 75008 Paris
tel.[33].(0)1.42.65.06.85
Madeleine近く。素晴らしい料理を納得行く料金で提供してくれます。インテリアも素晴らしい。

Le Troyon
4, rue Troyon, 75017 Paris
tel.[33].(0)1.40.68.99.40 fax.[33].(0)1.40.68.99.57
Etoile近く。良い料理を安い料金で楽しめる。

A la grille
15, Place du Marche St-Honore, 75001 Paris
tel.[33].(0)1.42.61.00.93 fax.[33].(0)1.47.03.31.64
旧St.-Monore市場近く。やはりうまい料理を安い値段で。

Restaurant Marco Polo
8, rue de Conde, 75006 Paris
tel.[33].(0)1.43.26.79.63
パリ一番のイタリアンレストラン。Palais du Luxembourg近く。

Grain de Folie`s
143, avenue Jean-Baptiste Clemoent/188, rue de Paris, 92100
Boulonge-Billancourt
tel.[33].(0)1.46.03.69.88
ブローニュの良質の魚料理を食べさせてくれるレストラン。

Le petit Colonbier
42, rue des Acacias, 75017 Paris
tel.[33].(0)1.43.80.28.54 fax.[33].(0)1.43.80.08.61
一つ星の良いレストラン。食事も良いがすばらしいワインリストでおいしいワインを納得価格で楽しめます。

Les sans culottes
27, rue de Lappe, 75011 Paris
tel.[33].(0)1.48.05.42.92 fax.[33].(0)1.48.05.08.56
Bastilleの今流行のホテルレストランです。しかし今やちょっと加熱気味になりすぎ、パリジャンの間では人気もさめつつあります。

La Roche le Roy
55, rue St. Avertin, 37200 Tours
tel.[33].(0)2.47.27.22.00 fax.[33].(0)2.47.28.08.39
Toursの一つ星シャトウレストラン。素晴らしい食事を御安い値段で楽しめます。

Les Feuillants
5, petite-rue des Feuillants, 69001 Ryon
tel.[33].(0)4.78.28.20.50
食通の街Ryon一のレストラン。伝統的なリヨン料理を納得価格で楽しめます。

Le Jardin des Sens
11, av. Saint-Lazare, 34000 Motpellier
tel.[33].(0)4.67.79.63.38 fax.[33].(0)4.67.72.13.05
このホテルレストランは１９９８年に３つ星に昇格、midiのベストレストランでもあります。昼も夜も、２種類の前菜と主菜、チーズ、２種類のデザートそしてコーヒーの３つ星の味を、４００フランで楽しむことが出来ます。

Koba
7, rue de la Michodiere, 75002 Paris
tel.[33].(0)1.47.42.16.58 fax.[33].(0)1.47.42.16.00
「地球の○○方」にも載っています。パリ在住の日本人皆が知っているすし屋さん。江戸前の心意気を持った台湾人シェフはお客の納得行く値段で腹一杯食べさせてくれます。新鮮な脂の乗り切ったまぐろ（とても日本では望めないような）を好きなだけ賞味できますよ！

フランスのレストランチェーン：

Chez Clement
パリに６店。それほど美味しいとはいえないものの、そこそこのものをお安い値段で、予約も無しに食べることが出来ます。

Le Baeckeoffe d`Alsace
StrasbourgにあるChoucrouteレストランチェーン（２店舗あり）。ストラスブールの有名店よりずっと大きくてうまいchoucrouteを良心的な値段で食べさせてくれます。

Bistrot du Boucher
このレストランチェーンはパリとリヨンに２０店舗以上を構えています。私自身は、かのルパン（もちろん本物？）がドクター・ホームズと対決したPlace de St. Ferdinande近くのBistrot du Boucherを愛用しています。というのもなにしろ私の隠れ家に極めて近いものですから。ここは肉屋さんの裏側にあり、２種類のうまい肉料理と前菜、デザート、コーヒーそしてハーフボトルのワインのコースが出ます。ところが！数日前、この３年間で初めて、日本人の派遣員をそこで見かけてしまいました。これから先、質が落ちないか心配です。

１．休祝日：
フランスに於ける休祝日は当然日本とは異なります。1999年の国の定める祝日は次の表の通りです。

２．その他の休暇：
その他、慣習による休みがあります。年末休暇（Conge de fin d'Annee）年始休暇（Conge de debut d'Annee）を元旦前後に取り、計６日程度は世間は休みとなります。さらに、年何度かは祝日に引っ掻けて連休（pont）をとります。（例えば１２月２４日など）

３．ヴァカンス：
フランスのヴァカンスは有名ですね。６月から９月に掛けてみんなで相談し交代で長期の休みを取ります。特に、７月１４日の独立記念日から９月中旬までは一部を除いて街は機能しません。当然、リゾート地は大混雑となり、短期の宿泊には宿の確保に難儀することになります。
一方、パリなどではこのヴァカンスを利用して公共工事や大工事が行われ、どこに行っても余り居心地がよいとはいえません。この時期にフランスに行かれる方は覚悟が必要です。

４．サマータイム：
３月の最終土曜日の１２：００ＰＭより１０月の最終土曜日の１２：００ＰＭまではサマータイムとなり時間が１時間早くなります。
今年は３月の２７日（土）１２：００ＰＭが２８日（日）の１：００ＡＭになりますので前以て１時間時計を進めておかなければなりませんし、１０月３０日（土）の晩には逆に１時間遅らさなければいけません。

５．バンクホリデー：
銀行は暦通り土日祝日が休みです。又郵便局は土曜日も営業していますし、ＡＴＭが至るところにありますのでお金の引出しに困ることはありません。

さらに、平日は午後７時閉店が原則ですが、中にはノクチューンとして、特定日に夜遅くまで営業している店屋（例えばパリのサマリテーヌは木曜日のみ午後１０時まで営業）もありますので丹念に調べれば急な買い物にもある程度対応できます。

a.キャッシュカードが一番ねらわれやすいので（日本語のサインでもすぐ偽造される。）、盗難にあったことが判明すると直ぐに２４時間サービスデスクに電話をかけ支払いを止めることです。窃盗団は１時間以内に限度額ぎりぎりまで引き出します。

b.日本のパスポートは高値で売れるので狙われやすいことを頭に入れておきましょう。再発行の便宜も考えて必ずコピーを携帯しましょう。

c.スリ、窃盗、その他届けは直ぐに管内の警察署に出しましょう。

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秋冬の夜長は観劇としゃれこみましょうか。：

晩秋から冬にかけては日によってはぐっと冷え込み、日も極端に短くなります。そんな時には芸術のパリ！美術館巡りもよいですが、ここは一つめったに経験出来ない観劇にトライするのはいかがでしょう。

パリといえばオペラかバレー。オペラはオペラ・ガルニエでも、オペラ・バスチーユでも直接チケット売り場に行けば、予約も出来ますし、もしあれば当日券も手に入ります。フランス語でなくても英語、独語、伊語など主要ヨーロッパ語が通用します。残念ながら日本語は無理ですが会話集ででもトライするのも良いでしょう。

オペラやバレーに限らずパリのすべてのスペクタクルはFnac（オーディオ専門店。フォーラム・レ・アールやテルヌ通りの店が有名）のサーヴィスカウンターで購入できます。

ガイドブックなどではホテルのコンシェルジュで等と書いてあるかもしれませんが、「遅い、ボラれる、手に入らない」の三重苦、ご自分で手配されるのが一番かと思います。

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ニースでの１番良い過ごし方は、ビーチかビーチ沿いのプロムナードでお日様を浴びてボーッとしておくこと（ニース市がサンデッキを無料で置いている）か泳ぐことでしょう。（ニース市の水質管理体制には定評が有り、大都市のビーチとしては最高の遊泳環境）

さらにその前の古い紙幣（ドラクロアの２００Ｆなど）は通用しませんので、もし持っていればフランス銀行（パレロワイヤルの東隣）で交換してくれるそうです。
硬貨は古くてもそのまま使えます。

市内数カ所に公設小売り市場（ミシュランの地図に載っています）、もしくは露店市（パリの場合は常設。いたるところに有りますが、私はシャルルドゴール エトワールからワグラム通りを下がったところに有るフナックのそばの露店市を利用します）があります。市場では旬の素材を使った各種惣菜も売っています。本当は専門店が一番いいのですが、あまりに当りはずれが大きく、良い専門店は旬のものしか入れませんからヴァラエティが少ないという欠点が有ります。
なお、間違ってもモノピュリやプリズニク（チェーン展開の大型スーパー）で旬の食材を買わないのが賢明だと思います。
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お昼のメニューもあるから、Dinnerじゃちょと重いって方もok。食事はウェイターがすすめてくれるものもいいし メニューにまかせてもok。
おすすめは Guy Savoir自身がすすめてる ワイン。 ワインメニューを見れば彼の名前がついているのですぐわかります。

私のお気に入り、フランスのブランドではないんですが「ＭＡＮＧＯ」は 最高。スペインブランドで、日本にももう１００軒近く店舗はあります。europeの若い女性には大人気。
値段的にも安いし、スーツも上下で２万円で買えちゃいます。ＨＰもあります。
http://www.mango.es
オペラ座にある 店舗はめちゃ広くて見やすいし、場所柄英語をしゃべる店員もいます。